供应链管理是企业管理研究的重要领域，英国著名教授马丁·克里斯托弗曾经说过：“二十一世纪的市场竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”换句话说，未来企业能否生存取决于自身供应链管理水平的高低。
步入数字化、智能化时代，大数据、区块链、物联网技术的日趋成熟，让企业间的竞争和上下游关系变得更加紧密。在这样的背景下，供应链管理既要兼顾可持续发展和效率，又要满足企业实现业务发展目标的要求。
随着业务流程、供应商网络和客户需求日益复杂，企业正面临着来自供应链管理各方面的挑战。对此，财智无界邀请到天津农学院经济管理学院教授高红梅老师，以农产品溯源为切入点，深度解析物联网、大数据等技术创新对供应链管理变革的启示。
高红梅老师简介：
管理学博士、中国农业大学农业资源利用学科博士后
天津农学院经济管理学院教授
中国宏观经济管理教育学会理事
主持或参加课题近20项，其中：主持省部级课题3项，主持国家级课题1项，主持国家级项目子课题2项；出版专著1部，副主编教材2部，发表学术论文20余篇
大数据、智慧化手段赋能供应链管理升级
当前数字化、智慧化已经成为各行业的趋势，基于大数据、物联网的供应链智慧化管理也成为众多大型企业不断探索的新模式。对此，高红梅老师结合其在农产品供应链相关领域的研究，分析了智能化技术对供应链管理的提升作用。
大数据给企业的管理升级带来了颠覆性的影响，其中供应链管理是重要的变革领域。供应链管理信息化系统的建设，可以帮助企业实现在计划、采购、物流、仓储、交付等环节的智能化信息采集、分析决策、数据共享、信息查询。
以农产品的质量安全追溯体系为例，它利用现代信息技术手段和先进的物联网技术（如QR码技术、RFID技术、GPS等），打造信息追溯链，从而实现农产品的来源可追溯、去向可查询、责任可追究。这个体系主要包括：安全生产管理系统、流通管理系统、质量监管系统、安全追溯查询系统。
安全生产管理系统是整个体系的信息资源结合体，为追溯体系提供基础数据，主要包括产品生产记录、出货记录及其它信息记录。其中生产记录包含产品的品种、生产者信息、管理记录等相关生产信息。通过将生产信息资料上传到数据库，可以实现对产品生产履历的标准化管理。
流通管理系统可以实现农产品流通信息的可追溯，主要包括进货记录、处理记录、出货记录及附带记录。其中进出货记录包括产品重量、进货日期、流通责任主体等信息；附带纪录内容如：进货批次号码、进货单位名称、销售企业名称等。
质量安全监管系统是农产品可追溯体系中的重要一环，它能够对产品质量安全信息进行监测、分析、鉴别和预警，对不安全的信息进行捕获，发现质量安全问题、评估风险等级、实施预警和追责处理。
终端安全追溯查询系统是农产品可追溯体系中的最后一环，一通常建立在市场等终端，与最终消费者紧密联系，用于保证产品信息的可视化管理。消费者可通过互联网终端等方式对产品的追溯码进行查询验证，了解产品生产、加工、流通、销售等环节的信息资料。
通过这一体系可以看出，供应链管理的智慧化升级与大数据、人工智能等先进手段的应用密不可分。不论在任何行业，供应链管理的智能化都将有效改善资源利用效率及生产效率、提升产业集成和协同水平、进而加快企业的转型升级。
农产品溯源体系为企业供应链管理带来参考
大数据时代使得原本不易获得的数据变得更加易得与廉价，供应链管理理念在大数据的支持下，变得更加精细化。结合农业企业供应链的特征，高红梅老师分享了农产品溯源体系对企业供应链管理的参考意义。
农业企业供应链相比工业企业供应链有其独特性，由于产品的易腐性、生产周期长、受季节气候影响等因素，农业企业的供应链更加复杂。高红梅老师指出，农业企业供应链存在以下几个主要特征。
一是供应链参与者众多，系统复杂。在农产品产前、产中、加工、运输、销售等各个环节上，都有众多的参与者。例如农户作为一类农产品供应商，其数量相比工业企业、电子设备企业的供应商数量非常众多，并且这些数量巨大的供应商及其产品分布十分广泛，增加了战略伙伴关系管理的难度，致使产业链管理变得复杂而繁琐。
二是产品供应链具有不确定性。将供应链管理应用于农业产业链有三个不确定因素，即供应者、生产者和客户。首先在供应方面，由于生产具有地域广阔、季节性和周期性的特点，与制造企业相比可控性比较低，常常面临着自然风险、市场风险等多重打击，波动极其频繁。
此外，农户作为农产品供应链的重要一环，他们由于在谈判中的弱势地位而容易在交易中利益受损，导致其在多次博弈中增强了机会主义和败德动机，契约意识淡薄，从而使得产业链环节极其不稳定。
其次，产业链上的企业大多根植于农村，受到资金、人才及环境方面等多方面制约，管理水平较低、运营不稳定，使得农产品供应链容易断裂。
由于产品多为食品及相关消费品，随着买方市场加剧及人民生活水平的提高，消费者对这类产品的品种、包装、质量、安全等方面的特点更加敏感，要求也越来越高。此外，这类产业进入门槛又相对较低，从而加剧了市场与客户需求的不稳定性。
三是供应链各环节的市场力量不均衡。我国是一个以小户家庭经营为基础、人均资源占有量偏低的农业大国，大多数农产品是由分散的农户生产的，农户的市场力量相对于其他市场主体非常薄弱。在小生产与大市场环境下，我国传统的农产品流通模式一直存在交易环节多、交易不确定性大、交易双方信息不对称、交易成本高等诸多问题。
农业企业的供应链信息化管理以农产品加工企业为核心，以信息流通网络为依托，应用系统的方法来进行。
通过产品的生产、加工、转移等过程的信息化，使得农资生产商、加工企业、批发商、零售商、用户的信息流、物流、资金流等在整条供应链上畅通无阻的流动，达到供应、生产、运输、加工、销售有机衔接，使农产品产前、产中、产后与市场之间形成最佳的系统优化运转状态，最终实现供应链上各个主体共赢。
随着近年国内外食品安全恶性事件频发，引发了公众对食品及农产品安全的质疑。而人均收入及生活水平提高，使农产品供需格局发生了变化。
从需求端来看，消费者对农产品的需求由“量变”发展到“质变”，更加注重产品的品质和安全。从供给格局来看，农产品供给的品种和数量日益丰足，但农业基础薄弱、农药残留和污染形势严峻，加强农产品质量安全管理的必要性日益凸显。
在这样的背景下，将互联网与农产品供应链结合，建立农产品质量安全可追溯体系成为必要趋势，通过建立农产品可追溯体系，加强农产品质量安全控制的格局正在逐步形成。
农产品溯源体系指在农产品生产、加工、流通过程中，对农产品质量安全信息进行记录存储并可追溯的保证体系。该体系主要包括：识别可追溯单元、信息收集和记录、环节的转化管理、供应链内的沟通四个方面内容。
农产品溯源智能管理体系通过智能化系统，可有效提升全供应链的产品供、产、运、销管理及品牌形象提升，增加农产品整体的附加价值。此外，农产品溯源智能管理系统的模式、及技术理念应用，对解决食品安全问题、提升农业企业以及下游餐饮业产品的品质、安全性、稳定性具有重大意义。
在技术应用的影响范围方面，农产品溯源智慧管理系统的开发成果，可以直接复制到包含食品加工业、餐饮业等下游企业。
在产业链的管理效益方面，它为提升企业产业链管理的智能化水平提供了参考。农产品繁琐的溯源管理记录工作将被简单的手机拍照、物联网技术取代，通过简化的电子信息化工作，极大降低溯源了管理记录作业的复杂度，此模式可被推广应用于多个行业。
对安全追溯性有严格要求的相关产业，通过参考农产品的智能化溯源管理构建方法与系统，整合互联网、物联网及产品物流信息网，构筑企业供应链的新型管理模式，就可以形成创新业务经营模式，从而实现产业链管理的智慧化升级。
企业如何应对数智化变革趋势，提升供应链管理？
供应链管理的变革正在成为企业转型发展中的重心，企业如何在数智化转型的浪潮中把握变革节奏、占领发展先机，成为当下必须思考的课题。
高红梅老师在过往对物联网及供应链管理的研究中提出，供应链的高效管理已成为提高企业竞争力的核心手段，物联网在供应链管理中已经逐渐彰显优势并代表着未来的企业管理的数字化转型方向。
数智化背景下，供应链管理应当创新管理理念和方法，其核心是强调运用集成的思想和理念指导企业的管理行为实践，即以消费者需求引导整个供应链的运作，不是环节的单独管理，而是将整个供应链作为一个系统来严格控制。
首先，供应链智慧化管理升级，要对整个供应链中参与者之间的物流、信息流、资金流进行计划、协调和控制，从而加强产业链各环节的密切合作，以最小的成本为客户提供最大的价值和最好的服务，提高整个供应链的运行效率和经济收益，并通过一定的利益分配机制使供应链上所有贸易伙伴的经济效益得到提高。
其次，加强物联网在供应链管理中的应用，从而实现多层次、多目标的供应链集成化管理，进一步降低供应链的成本，缩短供应链运作的时间，建立一个高效的供应链集成系统，提高整个供应链环节的整体管理水平。
最后，企业要积极思考如何将数字化技术真正融入到供应链管理中，找到适合自身发展的管理模式，并以此制定配套的供应链管理转型战略与方案、计划和实施步骤。针对每套供应链方案及其运营效益，进行详细的评估并贯彻执行，方能构筑供应链智慧化管理的新模式，成功完成企业数字化转型升级的变革目标。