本文转自：上观新闻
根据今年“天猫”战报，上海企业永璞咖啡拿下了“咖啡液”这一细分类目成交额的头把交椅。更细分的“闪萃咖啡液”品类，则占据了永璞今年“”大促期间全部销售额的70%。这其中，一款今年新推出的茉莉花风味的闪萃咖啡原液，成为用户复购率最高的产品之一。
而比“”战绩更值得研究的，是永璞在今年上海疫情期间超出预期的表现：比疫情前规划的销售额增长了约50%。
对喜欢喝咖啡、愿意接受咖啡多样化呈现形态的人来说，永璞、三顿半、鹰集、隅田川等，都是近年来新崛起的咖啡品牌。它们之中，永璞咖啡的对外形象可能是最“萌”的，一只名为“石端正”的卡通石狮子作为品牌主视觉，出现在了几乎所有的产品包装和周边商品上。
同样带有成人童话色彩的还有永璞为用户建立的线上社群“永璞小岛”，消费者在虚拟世界成为“岛民”，似乎已经能嗅到一丝元宇宙的气息。
人们似乎能感受到这家上海本土企业的商业逻辑——品牌建设，中国元素，用户粘性，高增长……在参与者层出不穷、海外品牌来势汹汹的咖啡消费品细分赛道上，中国本土品牌的安身立命之本，肯定不止讲好故事。
一个超过35℃的高温天里，在上海长宁区愚园路镇宁路附近一座名为“安垦”的创意园区，永璞咖啡创始人侯永璞——更多时候大家都称呼他为“铁皮”，在品牌总部接受了我们的采访。
柔性供应链
“主要是卖咖啡卖得好。”对于疫情期间超出预期的正增长，铁皮认为有两个重要原因。
一个是不断拓展新的销售渠道，包括社区团购、盒马鲜生、叮咚买菜以及本地商户，这些新渠道为品牌带来了显著的新增长点。其次是公司团队的集体努力。“我们的主播自己在家里搭建了直播间，大家居家办公期间都在想着要做点什么。”
年，铁皮与另外2位合伙人在上海嘉定成立了永璞咖啡，创业启动资金只有30万元，却成为了国内最早推出便携冷萃咖啡和常温闪萃咖啡浓缩液的品牌。直到目前，永璞的主营业务仍在线上。截至7月初，永璞天猫旗舰店的订阅用户已经达到万。
疫情并非没有对永璞产生影响。“原计划最近要上线的夏季产品，现在估算了一下要8月后才能推出，那时候夏天都快过去了，只能延后到明年再推。”
铁皮（右）与员工讨论即将发布的新产品
物流和仓储也是消费品行业自疫情以来面临的重要考验。往常周边产品出样后，都需要工作人员出差到各地的工厂查看样品，但疫情期间就只能先将样品转运到永璞位于苏州的仓库，再运往上海。
“苏州仓库的布局实在太重要了。”5月下旬，铁皮曾在自己的