中科爱心救助 https://m-mip.39.net/news/mipso_6169081.html“在过去，不同企业的供应链战略有着不同的选择。敏捷型和成本型是最主要的两大选择。有些企业也会根据产品处于引入、发展、成熟、衰退等不同的周期，而对应调整不同的供应链选择。”“但21世纪的今天，在全球产能过剩与竞争加速的当下，产品的推陈出新越来越快，敏捷性成了越多越多的制造业的首选，甚至不惜为此牺牲利润、扩大订单量，也要让配套工厂去背库存、甚至背生产。”
什么是供应链？
供应链是指围绕核心企业，从配套零件开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商，制造商，分销商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。以农产品供应链为例，一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体，农产品冷链物流系统包括以下4个环节：低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售。供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。也就是说供应链上各企业的重要程度和地位是不同的，而是由处于核心地位的一个或多个企业来主导整个供应链运作的，有时会跨越一个或多个物流环节和主体。
冷链供应链概念
冷链供应链是一项系统性工程，各类易腐食品对于收获期、温度、湿度等条件的要求都各不相同，此外对于整个供应链来说，其流通中所涉及的企业较多，从农户或原料地开始直到交付最终消费者，整个过程是一条漫长的供应链。而冷链供应链要求整个链条运作过程都是在低温条件下进行控制的。因此，各个环节之间必须严格按照前期制定的操作规范统一进行作业，链上各企业之间、厂内各部门之间相互协调与配合，以保证整个冷链供应链的安全与高效。若其中任何一个环节出现风险甚至错误，可能导致整个供应链的运作都会出问题。除此之外，将物流、信息流、资金流进行有效的整合就是在这样一个高速运转的链条中实现的。一般来说，冷链供应链大致由五个环节组成：原材料的冷藏供应环节、批发环节、冷藏加工环节、冷链配送环节、冷藏销售环节。而对于每个环节又是由多个不同的供应链为主体，每个主题存在着不同的合作伙伴的选择。对于这个复杂的网状结构来说，物流、信息流、资金流贯穿其中。
冷链供应链具备的特点
1、顾客导向性供应链中的企业可以通过整合自身的优势，以最低的整体成本，敏捷地满足顾客的需要，通过提供全面的服务，赢得顾客、稳定顾客、实现市场目标和企业的经营目标。整个供应链就是围绕顾客而展开的服务网络，在这个网络中，有的企业开发和设计顾客喜欢的产品，有的企业以最低的成本生产出优质产品，敏捷的物流保证，及时的可得性，完善的售前、售中、售后服务，分工协作，协调运行，从而使顾客认为该产品就是为其量身定做的，该产品所承载的服务是其所需要的。但是单靠某一个企业的有限资源来做这些往往并不是最优的，良好的选择是依靠供应链的整合才能做到。2、系统性供应链不仅仅是节点企业、技术方法等资源的简单连接。它包括三方面的内容：首先，它强调企业内部供应链的整合，强调企业管理的效率。其次，强调企业外部供应链的整合，强调企业战略伙伴关系管理，强调以面向供应商和顾客取代面向产品，增加供应商与顾客的联系，增强相互之间保持一定的一致性，实现信息共享。最后，供应链中的企业形成一个整体的联盟，针对顾客需求可以同步做出快速敏捷的反应。3、敏捷型在供应链管理的整体需要带动下，企业内部的业务流程也必然敏捷化，而企业内部的业务流程的简捷化又会使企业间的业务流程效率提高，服务质量和服务效率也随之得到提高。
冷链供应链优势
1、避免“断链”冷链物流对温度要求严格，简单的冷链物流只能实现在一段时间的温度控制，在节点处温度难以保证。在冷链供应链系统中，各个企业整个发展，共同规划，不仅保证了产品在冷库和冷藏车的储存条件和质量，还可以通过企业间的技术研发和协同规划，避免在节点“断链”现象的产生。2、降低成本冷链供应链结构的建立，将供应商与消费者紧密联系起来，削弱了牛鞭效应的影响，可以有效降低库存，增加供应链企业的资金流动效率，提高供货水平和顾客满意度。总结下来，做生鲜电商，首要问题就是解决产品的新鲜感，从干线冷链到支线冷链、从仓储到送达终端的全程持续性冷链运输就显得尤为必要。目前冷链运输存在的痛点：☉国内冷链运输发展落后，还远远达不到专业化的全程冷链运输系统，专业化程度不够但成本投入却很高，从而使实力较弱或企业较小的生鲜电商们难以承受。☉分区温度控制是目前生鲜电商发展的隐形绊脚石。冷链运输系统不能做好分区温度控制，促使生鲜产品不能与其他普通快消品一同运输，在一定程度上增加了物流运送的成本。☉做生鲜电商要有个稳定的产品供应链。从产品的采摘、运输一直到终端供给，产品等级的划分、良好的储备条件、对冷藏运输路线的规划及冷藏设备的添置等，这些环节都需要生鲜电商们进行专业化的推进。目前，生鲜电商领域尚未形成一种规范的生产秩序及分级制度，同时也没有形成统一的供应标准，未来生鲜电商之间的竞争归根结底就在于是否具备专业、稳定的供应链，因此构建完善的生鲜产品供应链对生鲜电商的发展来说是具有重要意义的—环。
“生鲜冷链”是生鲜电商关键环节，而生鲜产品对冷链运输的高要求增加了产品物流运输的成本，从而使产品的售价提高。而且由于冷藏车、冷库设备、温度控制终端等的建设需要投入较高成本，因此对单一的生鲜电商来说，自主投入建设不现实也不划算，于是就兴起了生鲜电商之间的合作或与第三方合作的经营方式。
而在互联网金融领域兴起的众筹模式，对生鲜电商的发展来说就是—个比较关键的节点，生鲜电商可以在众筹平台上推出冷链配送项目，通过吸引资金的方式联手打造生鲜冷链。
具体开展方法主要包括：联络配送区域的社区便利店及连锁便利店等资源，合作共同推进冷链物流配送，双方可按照每单抽成的方式分配利润，也可根据配送额分级返利；在配送范围的社区寻找合伙人，并且这个合伙人要有自己的冷藏设备，可自己开展产品配送，按照配送额进行抽成或返利；为了能对“冷链物流”环节进行更好的控制，生鲜电商可以面向内部员工开放相关项目股权，给予员工投资或自主运作权利，这种方式既可以促进内部创业，提高员工工作积极性，同时也有利于生鲜电商企业“电商生态圈”的构建，牢牢把控冷链配送环节。☉做生鲜电商要合理布点布线，既能控制成本又能满足生鲜产品冷链配送需求。在核心配送社区及核心配送路线上设立配送点，建立“冷链物流配送干线”，支线冷链物流积极寻求与社区便利店或者合伙人的合作。开展方法主要有：整合配送区域，围绕核心配送社区及配送路线设置配送点；建立干线仓库，为冷链物流提供更多便利，推动冷链物流的实现；不断对冷链物流的配送路线进行优化和更新，逐步提高配送效率。☉做生鲜电商必须想法设法降低产品的损耗，保证利润。生鲜产品在生产、运输及消费端都会产生一定损耗，生鲜电商可以采取一些措施降低损耗。比如这些：减少人工采摘，多利用机械设备进行作业，缩短产品从田间到仓库的距离等；在运输过程中尽量做好温度控制，减少不必要损耗；产品在运出生产基地之前就做好包装，让消费者直接通过包装就可以看到食材，这样就可以减少翻拣过程中产生的损耗。☉做生鲜电商，除了要有优质的产品和完善的供应链及冷链物流运输系统之外，还需要有一支专业的运作团队。团队要始终坚持“供应链致胜”的理念，提高供应链的运作效率，降低损耗。加强对团队成员“供应链致胜”理念的培育和指导，对员工进行必要的供应链课程培训，增强员工的品质意识，保证产品的质量，提升产品的包装特色；采取一定业绩考核措施用以增强员工在供应链管理及运作方面的严谨态度，强化供应链在生鲜电商发展中的关键性作用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
