事件：第二届食材供应链产业论坛(今天)
人物：高军望家欢创始人、董事长
摘要：论坛现场，鲜有露面的高军董事长发表了一场演讲，将自己23年来在食材配送行业里摸打滚爬的经历娓娓道来。他把23年来的经历总结了五个阶段，尤其每个阶段面临的问题、困难以及解决思路，非常值得同行借鉴和思考。
望家欢是国内农产品食材配送领域公认的领军企业，年时营收就已超亿元。名义上是一家为政府、企事业单位食堂、连锁餐厅提供安全食材的综合服务商。
然而，实际上它已转身成为一家极具互联网和科技基因的食配B2B企业。
1、其在全国拥有名员工，服务了家B端客户;
2、我国东、南、西、北等区域已成立39家分公司和子公司;
3、集团有台多功能冷藏车、保鲜车、应急车、恒温车;深圳有多平米配送中心与标准化配菜车间;
4、集团在全国已建立近20万亩无公害种蔬菜种植基地。
演讲正文：
食材配送企业在新时代的蜕变
尊敬的各位同行、朋友，大家下午好!
这里我首先感谢主办方亿欧、观麦的精心安排、组织促成了这次盛会，让我们聚在一起相互交流学习，共谋行业发展大计。
主办方刚开始希望我从自己的亲身经历讲食材配送龙头企业在新时代的蜕变，我建议去掉“龙头”二字，虽然这个行业有上万亿市场，但相对其它行业龙头百亿、千亿的规模，咱们这个行业内每个公司规模都还很小，还没有一家可称为“龙头”的企业，也就是说，这个行业有着无限的商机。
今天，我想通过自己的一些亲身经历，讲一讲我对这个行业的理解，和最近几年我们公司正在做的一些改变，给在座的各位同行一点借鉴。
望家欢从成立发展到现在，大致经历了规范、扩张、股份制、信息化和合伙人计划五个阶段。
望家欢成立于年，刚开始的定位是给没有时间去市场买菜的双职工家庭配菜，一年后转型配送企事业单位食堂和小餐厅，当公司月销售额达到一百万规模的时候，遇到了一些发展瓶颈。
那时候深圳东门批发市场很多摊位凌晨五点才开业，肉联厂凌晨两点才屠宰，六点才能采购到公司，七点就要发车，现场分拣上单的时间只有1个小时，配送现场管理非常混乱，客户个性化要求多，送货员按照自己客户的要求配菜、装筐、整理，现场常常出现抢菜，甚至打架的事情，缺货、少货的投诉更是家常便饭，因为一些餐厅拖欠回款影响资金周转，每天都为筹集第二天买菜的钱发愁。
从白天跑业务、凌晨三点去市场采购、现场指导配货、甚至送菜、催款都要自己亲力亲为，天都没有休息，每天忙得焦头烂额，这个行业的辛苦同行是深有体会的，事无巨细，事必躬亲，日夜颠倒，不能吃苦的人在这个行业是坚持不下去的，所有在座的同行，我都是非常敬佩的，都是这个社会非常了不起、非常伟大的人。
那个期间，因为餐厅拖欠回款的问题比较突出，我们意识到小餐厅不是我们的目标客户，于是我们就停止了小餐厅的业务，专注福利性食堂配送、连锁餐饮和品牌餐饮配送业务，现场管理实行统采、统配，并逐步规范流程，完善各项制度。
公司自此开始了第一阶段：规范发展时期
由于公司有一定的规范基础，从年公司步入一个快速发展时期，每年营业额、利润都有50%的增长，在03年公司规模突破一个亿的时候，公司发展速度趋缓。
当时我们认为深圳市场已经饱和，于是开始花主要精力发展东莞、广州等外区域市场，外区域的发展当时比较激进，两年时间在北京、天津、上海开了近二十家分公司，百分百由集团公司控股。
公司由此进入第二阶段：快速扩张时期
但分公司管理团队都没有股份，大家积极性不高，没有连锁管理经验，没有精确的财务数据，信息管理系统不健全，业务支持力度不够，总部的供应链也支持不到外区，外区公司运营处于失控状态，每个分公司都是亏损，营业额越大亏损越严重。
年我们开始股份制改造，全员持股，分总占20%股份，暂停新开分公司，引进职业经理人。
由此公司进入第三阶段：股份制改造时期
通过两年的努力，逐步实现外区域整体扭亏为盈，但发展还是非常缓慢，由于考核激励机制没有及时建立，没有统一的支持管理模式，完全靠分总个人能力，每个分公司自建体系，各自为政，个人色彩浓厚，管理粗暴简单。
经过了3-4年的发展，公司的发展还是未达到我的预期，刚好年，有机会接触到SYSCO的高管，了解到SYSCO每年的收入有几百亿美元，感到非常的震惊!通过1年的不断取经学习，深深感到管理和运营上的巨大差距。
年，我决定组织公司的高管去美国、加拿大，参观了SYSCO、PMG、GFS公司，公司管理团队对他们标准的运营模式，配送中心的规模、物流仓储机械化、信息化的应用有了切身的感受。总部在温哥华，最小的GFS一年也有一百多亿美金的销售额。
让我们对这个行业的前景有了新的认识，我们认为在国内这个行业发展的核心就是食品安全的管理，这个是行业的基础也是企业的立业之本，其次是通过信息化、数据化的管理来提高运营效率，最终通过规模化集中采购降低价格、提升赢利能力。
公司由此进入第四个阶段：运营管理全面信息化时期
公司从这三个方面打造核心竞争力，制定了五年发展计划，用五年时间，新拓展50个城市的业务，每年营业额50%的增长。为了实现上述经营目标，我们做了以下几个方面的工作：
一是在产品溯源方面。公司结合物联网、云计算、大数据等技术，通过感知设备、通讯网络和应用平台，利用RFID标签和
